第17章 初到雒阳(第2/2 页)
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劣更感兴趣一些。大燕可没有五花八门的饮料,茶叶就成为唯一的饮品。学会如何鉴别茶叶,这一实用技能,今后也免得被不良之人诓骗。
“徐大哥,我看茶叶都大差不差,怎么去鉴定它们的优劣?”
“判别茶的优劣,我们可以用观、闻、尝、摸。”
“观。每种茶都有它的外形特点,可以通过看叶的形状,看干茶的色泽来判别茶叶的好坏。好茶叶造型优美、表面光滑。此外,还可以通过茶汤的颜色,茶渣的色泽来辨别。茶汤清澈透亮为优,浑浊暗淡为劣。”
“闻。松花飘鼎泛,兰气入瓯轻。好的茶,香气优雅浓郁,令人身心舒畅。”
“尝。尝茶的时候,应该让茶汤充满舌头的每个部位,这样才能充分感受茶的味道。好茶的茶汤浓厚、醇爽,先苦回甘:劣质茶的味道寡淡,有粗涩滞钝感。”
“摸。从手的触觉来说,好茶冲泡的茶渣叶片肥厚柔软;劣质茶的叶质粗老,冲泡后摸起来硬而薄。”
张奕宸求知心切的表情让徐子凡很是受用,一口气给他说了很多东西。
徐子凡看了一眼天色,惋惜地说得道:“可惜,我今日还约了朋友,今天只能给你讲这么多了,以后有机会我们再一起讨论茶道。”
徐子凡结完账后便匆匆地离开,而张奕宸尽管已经喝茶喝到肚子发胀,可一想到这茶叶的价值,又续了几杯水后才恋恋不舍地离开。
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