第74章 貂蝉豆腐(第1/2 页)
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秦霁岚没有回复正面回复他们的问题，而是说：“不用怕，泥鳅只是一种鱼，它不会咬人的。”
“关于貂蝉豆腐的典故，我们还是在这道菜做完之后讲，待会儿你们可以一边吃一边听。”
说完，她又重新把食材拿到桌子上，说道：“那就这样，我们现在开始做菜吧。”
“首先，准备新鲜的泥鳅和嫩滑的豆腐。”
厨房台面上，泥鳅还在盆里游着。秦霁岚指着它和观众说要注意的事项。
“泥鳅需要提前在清水中静养，让其排出体内的泥沙和杂质，这样可以保持其鲜美的口感。”
“貂蝉豆腐也叫泥鳅钻豆腐，这道菜就是像字面含义这样，让泥鳅钻进豆腐里。”
“所以豆腐最好选择质地细腻、口感嫩滑的，以便更好地与泥鳅融合。”
【哈？真的就这样直接把活的泥鳅放进锅里做成菜？感觉有点残忍。
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